какой приём использует толстой для создания сюжета в рассказе ...

Вера

На мой взгляд автор пользуется  композиционным приёмом так как я читал этот рассказ но очень давно может в классе 8

также может быть использован прием "рассказ в рассказе", писатель добивается предельной достоверности повествования,события происходили глазами очевидца (наверно это Иван Иванович он хороший и благородный человек)