какие условия необходимы для оптимального действия ...

Вера

 Для этого нужно, чтобы pH  было на постоянном уровне. Т.е среда  должна быть либо щелочно, либо кислотной, либо нейтральной, в зависимости от того, в какой среде какой фермент оптимально работает.  Например кислотност желудка - 8,3 pH.  Ещё нужно, чтобы все  компоненты ферментов  в нужном количестве синтезировались.