Почему во втором поколении происходит расщепление признаков. ...

Lera

Потому что происходит проявление рецессивного признака, который в первом поколении не исчез, а просто был подавлен доминантным геном. Расщепление- это распределение доминантных и рецессивных признаков среди потомства в определенном числовом соотношении.