В России доля расходов населения на питания значительно выше, ...

Ira

Да, по затратам населения на продукты питания мы можем определить благосостояние жителей данной страны.
В первую очередь, затраты говорят об инфляции. Допустим, семья из 3х человек тратит в месяц до 70% своего дохода - без отклонений в системе питания, это говорит о высокой инфляции, особенно если этот процент увеличился относительно предыдущего года.
А если инфляция высокая, то это говорит о том, что реальный доход граждан уменьшается - очевидно, что благосостояние жителей этой страны не завидное.