почему палец при накручивании нити сначала становится ...

Дмитрий

Происходит кислородное голодание.

Перетяжка вызывает застой венозной крови. Вены набухают, капилляры расширяются ипоэтому палец становится сначала красным, а потом фиолетовым. Тканевая жидкость скапливается в межклеточном пространстве, и палец опять меняет цвет: становится белым.