почему у одного и того же растения черешковые листья имеют ...

Женя

Чтобы можно было расположить листовые пластинки "листовой мозаикой" - тогда каждый лист может получить максимально возможное количество света. Для того чтобы поглащать больше света т.е это процесс фотосинтеза